Wszystkie kategorie przepisów - Zupa krem z brokuła i bobu

Zupa krem z brokuła i bobu

Zupa krem z brokuła i bobuSkładniki (dla 2 osób):

40g bobu (18szt)

80g brokuła (1/4 szt.)

100g batatów (1/2 szt.)

100g marchwi (1 średnia)

30g korzenia pietruszki  (1/2 małej szt.)

30g selera korzeniowego (mały plaster)

100g pora (1/4 dużego pora)

40g cebuli (1/2 szt.)

4g czosnku (2 małe ząbki)

20g oliwy z oliwek (1 łyżka)

400-500ml wody

 

Przyprawy:

2,5 g lubczyku ogrodowego (1 łyżeczka)

2,5 g suszonego tymianku (1 łyżeczka)

1g kminku mielonego (1/3 łyżeczki)

5 g papryczki chili –świeżej lub 1/3 łyżeczki mielonej

Sól i pieprz do smaku

 

Przygotowanie: 15-20 min                          Gotowanie:  30min                       

  1. Obrać warzywa korzeniowe, cebulę, pora i pokroić w kostkę.
  2. W naczyniu do gotowania rozgrzać oliwę z oliwek i dusić przez ok 5 min. cebulę, pora oraz przyprawy.
  3. Następnie dodać pozostałe składniki i dusić ok 5min.
  4. Uzupełnić wodą tak aby przykryć warzywa i gotować ok. 20min.
  5. Zmiksować i podawać ozdobioną natką pietruszki.